Réduire les pertes post-récoltes de l'oignon

L'oignon figure parmi les denrées alimentaires les plus prisées au Sénégal. Les pertes post-récoltes de l'oignon au Sénégal constituent un défi majeur pour les producteurs et les acteurs de la chaîne de valeur agricole. Estimées entre 30 et 40 % de la production, ces pertes résultent principalement de pratiques de récolte inadaptées, de techniques de stockage inefficaces et de la gestion inadéquate de l'humidité et des maladies. 

Les producteurs d'oignons au Sénégal, particulièrement dans la vallée du fleuve, ont toujours été préoccupés par les défis liés au stockage et à la conservation de leurs récoltes. Afin de minimiser ces pertes, il est essentiel d'adopter des stratégies spécifiques et adaptées au contexte local permettant ainsi de relever ce défi.

Une optimisation des pratiques de récolte.

Il est crucial de cueillir les oignons lorsque les bulbes ont atteint leur pleine maturité, identifiable par le jaunissement et le dessèchement des feuilles. Récolter les oignons trop tôt ou trop tard peut nuire à leur capacité de conservation et diminuer ainsi leur durée de stockage.

Il est aussi préférable d'employer des équipements adéquats lors de la récolte pour limiter les dommages physiques aux bulbes. Des blessures peuvent faciliter l'entrée de pathogènes et accélérer le processus de détérioration.

Une utilisation des techniques appropriées de séchage et des traitements post-récolte

Après la récolte, il est fondamental de laisser sécher les oignons au soleil pendant environ 10 à 15 jours, ou jusqu'à ce que les tiges soient complètement desséchées. Un bon séchage aide à réduire la teneur en eau des bulbes et limite les risques de moisissures et d'infections.

De plus, l'application de traitements protecteurs, tels que des antifongiques naturels ou chimiques, permet de protéger les bulbes d'oignons. Ces traitements aident à prévenir les maladies pendant le stockage. L'utilisation par exemple du soufre ou de produits biologiques est une solution efficace pour assurer la conservation des oignons.

Une amélioration des conditions de stockage

L'investissement dans des entrepôts adaptés, bien ventilés, permet de limiter l'exposition des oignons à l'humidité et à la chaleur. En effet, l'utilisation des supports de stockage permettant une bonne circulation de l'air est cruciale pour prévenir le développement de moisissures. En outre, il est essentiel aussi de contrôler l'environnement de stockage en maintenant une température basse (entre o et 5 °C) et une humidité relative contrôlée (65 à 70 %). Ce maintien permet d'éviter la germination et la pourriture des oignons.

Une promotion des techniques de conservation innovantes

Il est préférable d'utiliser des emballages perforés comme les sacs en polyéthylène perforés ou les caisses en bois pour permettre une meilleure ventilation autour des oignons et une réduction de l'humidité. Il faut également encourager l'utilisation de chambres froides, notamment celles alimentées par énergie solaire, pour prolonger la durée de conservation des oignons, en particulier dans les zones à forte production.

Un renforcement des capacités des acteurs locaux

Organiser des sessions de formation et des ateliers sur les meilleures pratiques post-récolte est nécessaire dans le but de sensibiliser les producteurs sur l'importance d'une gestion appropriée des oignons après la récolte. Il est aussi important de réaliser des démonstrations sur le terrain pour illustrer l'impact des différentes techniques de séchage, de traitement et de stockage sur la qualité des oignons.

Une amélioration des solutions logistiques

L'utilisation des moyens de transport adaptés permet de réduire les dommages physiques pendant le transport des oignons vers les marchés. Par exemple, des véhicules avec des systèmes de ventilation ou des compartiments spécialement conçus pour le transport de produits frais peuvent être utilisés.

Une valorisation et une transformation des produits locaux

Encourager la transformation des oignons en produits à valeur ajoutée, tels que des oignons déshydratés ou des poudres d'oignon, permet de diversifier les débouchés et de prolonger la durée de vie des produits. De plus, la promotion du développement de petites unités locales pour le séchage et l'emballage des oignons permet aussi de contribuer à réduire les pertes et à créer de la valeur ajoutée sur place.

Un accès au financement et une adoption des technologies modernes

La mise en place des mécanismes de financement, comme des micro-crédits ou des subventions, peut aider les agriculteurs à investir dans des infrastructures de stockage modernes et des technologies de conservation. En outre, l'utilisation de technologies modernes, comme les capteurs d'humidité et de température, facilite la surveillance des conditions de stockage et permet une intervention rapide en cas de problème.

la gestion efficace des pertes post-récolte, notamment grâce à l'adoption de techniques innovantes et durables, est essentielle pour garantir la qualité des produits agricoles au Sénégal. En investissant dans des solutions adaptées aux besoins locaux, les producteurs peuvent non seulement améliorer la conservation de leurs récoltes, mais aussi renforcer leur compétitivité sur les marchés. Ces opportunités ouvrent la voie à un secteur agricole plus résilient et prospère.